美食上菜之點心類第5+6冊(有聲書) 作者:快樂廚娘-陳亭-授權愛播聽書 出版公司:陳亭-愛播聽書FM 類型:書籍-其他 多媒體光碟 中文版
點心,是糕餅糖品之類的,體型較小但又有一定分量、味道好的(固態)食物,比零食正式,通常不單獨地作為正餐。
最初的定義是在略有些饑餓的時候食用的小食品,但現在其涵義也不限於此,凡是分量較小精巧的食物都可以稱作點心。
點心在中國各種菜系中都有,在粵菜飲茶中尤其發達,一般都是指放在蒸籠的包子及糕點。
今日,中國南方飲茶的點心種類繁多,大致分為鹹點及甜點,大部分點心都是熱食,亦有小部分為冷盤。
在北方菜系中,用麵為主要原料的麵點也是中國點心的重要分支之一。
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