HAHOW 線上課程 韓式豆沙裱花 - 特殊造型蛋糕 講師:萬萬(韓國 KCDA 協會認證講師) 影音教學 中文發音 繁體中文字幕版(DVD版)
課程介紹
針對韓式裱花有興趣的大眾，本課程設計了 15 種初階花型，適合初學者上手，以及 5 種進階學生也會有興趣的自然系花型，教授共 4 種杯子蛋糕與 3 種不同的造型擺放，讓大家都能享受極具觀賞性又美味的韓式豆沙裱花蛋糕。
學習目標
- 15 種初階豆沙花型、5 種進階花型
- 4 款杯子蛋糕擺法
- 獨角獸造型蛋糕
- 心型、木框造型製作
所學知識
知道韓式裱花、零基礎的同學皆可
所需工具
- 擠花工具：花嘴、花釘、花座、花剪、轉換器、擠花袋、顏料、方形油紙、攪拌刮刀、碗
- 蛋糕體製作所需工具：上下火調溫功能烤箱、電動攪拌機、攪拌盆、蛋糕模具、橡皮刮刀 (可購買現成蛋糕取代)
- 豆沙霜工具：市售白豆沙泥（烘焙食品材料行即可購買）、鮮奶油、牛奶、手持式電動攪拌機或抬頭式桌上型攪拌機
哪些人適合這堂課？
- 無論初學者或進階者，只要對裱花有興趣，課程中都能找到適合花型
講師介紹
我是萬萬老師，韓國 KCDA 協會認證講師，每半年固定飛往韓國與不同老師學習進修，帶回最新裱花技術，曾與 News98、鏡週刊等媒體合作，也固定開班教授 KCDA 四日證照班以及師資培訓班，並與公司行號合作一日體驗班課程。永遠以學生的角度出發，這是我對裱花教學的堅持。
001_工具介紹(18分鐘).mp4
002_豆沙霜介紹(8分鐘).mp4
003_花型教導及調色-入門花型A(26分鐘).mp4
004_花型教導及調色-入門花型B(28分鐘).mp4
005_花型教導及調色-初階花型(39分鐘).mp4
006_花型教導及調色-進階花型(34分鐘).mp4
007_心型造型(21分鐘).mp4
008_獨角獸蛋糕(28分鐘).mp4
009_木框造型蛋糕(31分鐘).mp4
010_杯子蛋糕四款擺法(11分鐘).mp4
教材
002_食譜.docx
003_花型冷藏方式.pptx
008_獨角獸獸角製作拆解圖示.pptx
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