臺灣全民學習平台 生物化學I-蛋白質小劇場(2023) 講師:李惠春 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
本課程介紹一般生物化學課程中蛋白質部分的內容，包含胺基酸，蛋白質的結構與功能及酵素等單元。
將每個單元製作成拆成數個10-15分鐘影片，透過圖片及小動畫的方式解說，並討論日常生活中的相關議題。
讓學員除了瞭解生物化學內容，更容易有效率的學習它。
這些線上教材可供相關領域教師進行「翻轉教室」之教學活動使用，同時也可提供生、醫、農學等相關科系學員自主學習使用。
本課程納入慈濟大學的「生物化學應用」系列課程(有六門課程)。
Biochemistry And Applications Series
【生物化學】系列課程，包含蛋白質、醣類、脂肪、含氮分子以及分子生物。
以模組化課程設計為概念，第一階段開課時將五門課程分2軌並行，每軌預計3門課程依序開設，每年分三季循環開課，如果第一次修課未通過取得學分者，可在下一季重新選課，不致影響學校修業年限。
本系列課程主要目標：
1. 熟悉如何利用化學工具探討生命現象。
2. 體認生物化學是一切生命現象的基本。
3. 探討細胞中各種分子及其聚合物的結構、功能、合成與代謝。
4. 利用多元化的教學方法培養學生主動學習的意願及習慣。
課程目標
本課程介紹一般生物化學課程中蛋白質部分的內容，包含胺基酸，蛋白質的結構與功能及酵素等單元。
將每個單元製作成拆成數個10-15分鐘影片，透過圖片及小動畫的方式解說，並討論日常生活中的相關議題。
讓學員除了瞭解生物化學內容，更容易有效率的學習它。
這些線上教材可供相關領域教師進行「翻轉教室」之教學活動使用，同時也可提供生、醫、農學等相關科系學員自主學習使用。
授課教師
李惠春 老師
任教於慈濟大學醫學系生化學科 具15年生物化學相關課程教學經驗
107年慈濟大學優良教師
00_教材
001_生物化學魔法筆記 - 蛋白質篇 Unit 1.pdf
002_沙利竇邁藥害事件的兩位醫學英雄.pdf
003_生物化學魔法筆記 - 蛋白質篇 Unit 2.pdf
004_生物化學魔法筆記 - 蛋白質篇 Unit 3.pdf
005_生物化學魔法筆記 - 蛋白質篇 Unit 4.pdf
006_生物化學魔法筆記 - 蛋白質篇 Unit 5 檔案.pdf
01_胺基酸
001_1-0 單元內容簡介 (1_12).mp4
002_1-1標準胺基酸之基本結構與分類 - 疏水性的胺基酸 (6_03).mp4
003_1-2 芳香族胺基酸及其物理特性 (5_44).mp4
004_1-3 極性胺基酸 (6_44).mp4
005_1-4 非標準胺基酸之命名 (4_24).mp4
006_1-5 胺基酸的縮寫 (7_02).mp4
007_1-6 胺基酸的立體結構 (4_34).mp4
008_1-7 胺基酸在水溶液中之化學特性 (8_31).mp4
009_1-8 胺基酸脫水聚合形成胜鏈 (7_24).mp4
010_1-9 單元總結 (1_15).mp4
02_分析蛋白質常用技術
011_2-0 單元簡介 (0_58).mp4
012_2-1 蛋白質的組成與多樣性 (6_48).mp4
013_2-2 蛋白質樣品來源與純化流程 (4_42).mp4
014_2-3 鹽析與透析 (3_48).mp4
015_2-4 管柱層析-1 (6_22).mp4
016_2-5 管柱層析-2 (5_12).mp4
017_2-6 蛋白質電泳 (8_56).mp4
018_2-7 蛋白質體學 (5_28).mp4
019_2-8 蛋白質的活性單位與純化的策略 (4_22).mp4
020_2-9 胜鏈定序 (8_35).mp4
021_2-10 蛋白質定序 (8_03).mp4
022_2-11 單元總結 (1_15).mp4
03_蛋白質結構與穩定性
023_3-0 單元簡介及蛋白質各級結構定義 Unit introduction and protein structure hierarchy (2_50).mp4
024_3-1 蛋白質一級結構及胜鍵的特徵 Primary structure and characteristics of peptide bond (9_25).mp4
025_3-2 蛋白質二級結構 - alpha 螺旋 Secondary structure - alpha helix (6_39).mp4
026_3-3 影響 alpha 螺旋穩定性的因素 Constraints of alpha helix (6_32).mp4
027_3-4 蛋白質二級結構 - 摺板 Secondary structure - beta strand (6_29).mp4
028_3-5 蛋白質二級結構 - 其它 Secondary structure - others (4_41).mp4
029_3-6 蛋白質三、四級結構 Tertiary and quaternary structure (4_53).mp4
030_3-7 纖維蛋白舉例 Examples of fibrous protein (8_25).mp4
031_3-8蛋白質構型與維持構型之作用力 Protein conformation and maintaining forces (9_43).mp4
032_3-9蛋白質折疊過程之探討I Protein folding I (10_06).mp4
033_3-10蛋白質折疊過程之探討II Protein folding II (7_34).mp4
034_3-11蛋白質折疊錯誤引起的疾病與單元總結 Protein misfolding and diseases + Unit summary (6_56).mp4
04_蛋白質功能 - 與氧結合的蛋白質
035_4-0 結合氧氣的蛋白質-單元簡介 Oxygen binding proteins - Unit introduction (1_51).mp4
036_4-1 肌紅素與血基質 Myoglobin and heme (6_20).mp4
037_4-2 蛋白質與受質之結合反應 Protein-Ligand Interactions (5_37).mp4
038_4-3 肌紅素與氧之結合 Oxygen-binding of Myoglobin (12_15)(.mp4
039_4-4 認識血紅素 Hemoglobin (3_21).mp4
040_4-5 血紅素與氧之結合 Oxygen-binding of Hemoglobin (4_27).mp4
041_4-6 肌紅素與血紅素之比較 Mb vs Hb (6_37).mp4
042_4-7 血紅素的異位調控 I - 波爾效應、一氧化碳 Allosteric regulation of Hb - Bohr effect, CO (8_07).mp4
043_4-8 血紅素的異位調控 II - BPG Allosteric regulation of Hb - BPG (6_44).mp4
044_4-9血紅素的協同作用 Hb and cooperativity (11_13).mp4
045_4-10 血紅素的疾病與單元總結 Hemoglobin diseases and Unit summary (6_08).mp4
05_蛋白質功能 - 酵素
046_5-0 單元簡介 Unit introduction (2_30).mp4
047_5-1酵素的特性與類型 Enzyme properties and classification (7_11).mp4
048_5-2酵素催化反應的能量變化 Free energy change in enzyme catalyzed reaction (7_18).mp4
049_5-3 酵素動力學 I - 反應速率與受質濃度 Enzyme kinetics I - Vo vs [S] (6_47).mp4
050_5-4 酵素動力學 II Enzyme kinetics II, Michaelis-Menten kinetics (12_46).mp4
051_5-5 酵素動力學 Ⅲ - 轉換數 Enzyme kinetics Ⅲ- Turnover number (7_09).mp4
052_5-6酵素動力學 - 兩個受質的反應 Bisubstrate reactions.mp4
053_5-7酵素與抑制物 Enzyme and inhibitors (10_53).mp4
054_5-8調控酵素活性的方式 I Regulation of enzyme activity I (6_50).mp4
055_5-9調控酵素活性的方式 Ⅱ Regulation of enzyme activity II (9_06).mp4
06_展開雙臂的巡防尖兵 - 抗體
056_6-1 認識免疫系統 (5_20).mp4
057_6-2 抗體的組成 (7_36).mp4
058_6-3 抗體的結構 (5_34).mp4
059_6-4 多株抗體與單株抗體 (6_26).mp4
060_6-5 應用篇 - 親和力管柱、免疫轉漬、ELISA (6_10).mp4
061_6-6 應用篇 - 免疫螢光、免疫沉澱 (5_36).mp4
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