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商品編號:DUA4060
商品名稱:遍路文化 晉升職人等級的啤酒品評必修課:建立完整知識架構,鍛鍊風味判斷與鑑別能力 講師:王鵬 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
商品分類:知名線上課程綜合教學
語系版本:中文發音 繁體中文版
官方網站:https://xyz88.app
運行平台:官方原版畫質MP4檔,沒有任何平台限制,終身使用
更新日期:2024-10-10
光碟片數:1片DVD光碟
銷售價格:$300元
熱門標籤: 遍路文化  建立完整知識架構  鍛鍊風味判斷與鑑別能力  王鵬 
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遍路文化 晉升職人等級的啤酒品評必修課:建立完整知識架構,鍛鍊風味判斷與鑑別能力 講師:王鵬 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)

內容說明:

跟著啤酒教父王鵬,
從酒體感受風味結構的變化,
聰明學會品評啤酒的職人級技巧!
愛喝啤酒的你,是否有過以下的狀況?
-只用嘴巴感受啤酒的風味
-喜歡啤酒的暢快感,卻討厭苦澀的後勁
-無法完整描述手中這杯啤酒的味道
了解啤酒原料製程,讓你更能領略風味的千變萬化!
-麥芽烘焙度深淺,決定啤酒的風味!
-啤酒花除了增添香氣,還有穩定啤酒的功能
-瓶中再次發酵,可以帶來豐富的泡沫層!
-有快樂的酵母,才有快樂的釀酒師!
造訪世界各國、品味過上千種啤酒!
啤酒教父將帶你--突破瓶頸、喝出完美新高度!
★德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師
★榮獲「比利時啤酒釀造者協會」所頒發的榮譽騎士勳章
★美國啤酒評審認證組織成員
★世界啤酒盃、歐洲啤酒之星、布魯塞爾啤酒挑戰賽、日本國際啤酒盃等國際知名啤酒大賽評審
★研究酒類知識超過20年,專精啤酒、葡萄酒、威士忌、白蘭地等不同酒種
★著有《世界啤酒品飲大全》、《比利時啤酒》、《蘇格蘭威士忌》、《世界白蘭地》等書籍
從啤酒原料、製程到專業實作……剖析啤酒多樣化風味、提升職人品評力!
-Point 1:原料是啤酒風味的根源(水質/麥芽/啤酒花/酵母)
-Point 2:製程是參透個性的關鍵(糖化/煮沸/發酵)
-Point 3:實作精準解析,提升品評功力(外觀/風味/結構)
【課程亮點】
# 酒類專家的獨門絕活:簡明扼要提供最精闢的啤酒知識
# 啤酒資優生的私藏筆記:以關鍵字分門別類、濃縮精華要點
# 專業評審的實作操演:提供職人級最正確的判讀標準與品評關鍵
【推薦族群】
→冰箱永遠不缺啤酒的重度使用者
→每天不喝啤酒就渾身不對勁的啤酒控
→想了解手上那一杯啤酒身世的知識家
→想提升餐酒搭配品質的餐飲服務人員 →經常介紹商品到詞窮的酒類營銷人員

【作者簡介】
資深國際啤酒評審、啤酒教父/王鵬
●專精啤酒、葡萄酒、烈酒等
●國際啤酒大賽評審 (世界啤酒盃、歐洲啤酒之星、布魯塞爾啤酒挑戰賽、日本國際啤酒盃)
研究酒類知識超過20年。不僅是各大酒商集團的企業顧問、員工培訓講師,也是許多品牌力邀的專業代言人。除此之外,還負責培訓評審團成員,以及為某些國際大賽制定評審標準。身兼「美國啤酒評審認證組織成員」、「德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師」的他,由於對啤酒文化的長期教育貢獻,也因此獲得「比利時啤酒釀造者協會」所頒發的榮譽騎士勳章。
累積超過800場以上的酒類課程與講座經驗,著有啤酒專書《世界啤酒品飲大全》、《比利時啤酒:品飲與風味指南》;烈酒專書《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》、《世界白蘭地:歷史文五鴟s程品飲評論》等。

詳細資料
規格:普通級
出版地:台灣
檔案格式:影片 (MP4)
作者:王鵬
出版公司:遍路文化
出版日期:2021/09/14
語言:中文
時長:4小時27分
課程內容:

001_01 釀造水質與啤酒的關係(16分19秒).mp4
002_02 來一場麥芽廠之旅吧(19分25秒).mp4
003_03 麥芽種類決定啤酒的風味基調(20分38秒).mp4
004_04 前進啤酒廠見學(20分41秒).mp4
005_05 啤酒花是啤酒的靈魂配方(15分34秒).mp4
006_06 啤酒花博物館:原來種類那麼多!(17分17秒).mp4
007_07 世界經典啤酒與酵母種類(14分52秒).mp4
008_08 釀酒師對酵母又愛又恨的原因(14分41秒).mp4
009_09 從「外觀」開始認識啤酒的種類(20分34秒).mp4
010_10 盤點啤酒風味缺陷(18分55秒).mp4
011_11 啤酒的「結構」平衡(20分30秒).mp4
012_12 啤酒不一定要有氣?(15分53秒).mp4
013_13 除了風味,品評也要注意啤酒的觸感(17分34秒).mp4
014_14 正確評價一杯啤酒,關鍵竟然不是好不好喝?(15分12秒).mp4
015_15 完整品評啤酒:品酒步驟與四大範疇(15分12秒).mp4



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