Udemy線上課程 從0開始到專業咖啡師，給新手的入門知識技巧 講師:Sam Tan 影音教學 中文發音 中文版(DVD版)
這堂課程主要講咖啡的知識，咖啡的基本但又是最重要的原理；從一杯咖啡是如何杯被許多因素改變的。我的目標對一個初學者學習來說很簡單，我會一直給予你一個簡短，容易懂的理論，讓你既能學咖啡又能享受咖啡。
通過這2小時的課程，你將瞭解4-3-2-1的理論，如果你不明白我的意思，你可以和我一起參與這門課程。此外，咖啡對許多咖啡愛好者來說是一杯很神奇的飲料，因為它有不同的口味，就像每個人有不同的個性一樣，他們稱之為基因，但在咖啡中，我們將於加工過程有關。有意思嗎？我將分享一些有用的咖啡師技能，可以鼓勵新的咖啡師提高他們的技能技術和知識如何萃取一杯濃縮咖啡。我也歡迎有經驗的咖啡師來更新你的知識，並確保你的提取物可以帶來另一個新的認識。
01 - 咖啡拉花示范
001 咖啡拉花示范 101.mp4
002 咖啡拉花示范 102.mp4
003 咖啡拉花示范 103.mp4
02 - 咖啡簡介
004 1.什麼是咖啡.mp4
005 2.為什麼咖啡師培訓.mp4
006 3.阿拉比卡 & 羅巴斯塔.mp4
03 - 咖啡生產過程
007 1.種子到咖啡的過程.mp4
008 2.咖啡生產地區.mp4
009 3.咖啡果實加工過程.mp4
04 - 如何選擇你喜歡的那一杯咖啡
010 1.咖啡豆／速溶咖啡.mp4
011 2.混合／單品濃縮咖啡.mp4
012 3.低卡的咖啡.mp4
013 4.新鮮咖啡豆／已研磨咖啡粉.mp4
014 5.怎樣存儲咖啡豆子的新鮮度.mp4
015 6.咖啡烘培程度與味道.mp4
05 - 如何沖煮一杯好咖啡
016 1.介紹所有的沖煮方式.mp4
017 2.介紹什麼是濃縮咖啡.mp4
018 3.手沖咖啡的方向.mp4
019 4.一步一步煮濃縮咖啡.mp4
020 5. 濃縮咖啡的萃取方向.mp4
021 6.簡單打奶泡技巧.mp4
06 - 咖啡品嘗引導
022 1. 什麼是杯測.mp4
023 2.如何杯測.mp4
024 3.咖啡風味輪.mp4
025 4.濃縮咖啡口味描述.mp4
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