Udemy線上課程 ISO 22000:2018 食品安全50講 (含教材) 講師:環球國際驗證 股份有限公司 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
這一堂課將用淺顯易懂、全中文的方式：
- 解釋ISO 22000:2018的所有條文要求(What)
- 說明ISO 22000:2018標準為什麼這樣要求(Why)
- 提供食品安全管理系統的實際案例(How)
- 提供如何稽核食品安全管理系統的各項要求的方法(How)
- 提供課後思考題有助於學員反思每一講所學習的知識(Review and Check)
在學習完本課程的52講之後，你將對ISO 22000:2018的「所有條文要求」有完整的了解、能夠導入、運作、稽核食品安全管理系統。
這一堂課的架構包含三個部分：
1. 引言：主要講述ISO 22000系列，食品安全管理的簡史，以及與ISO 22000密切相關的兩個核心概念（流程導向和風險思維）；
2. 解釋ISO 22000：2018的所有要求：依循標準的架構，我們從「組織前後環節」開始介紹，再到「領導力」、「規劃」、「支援」、「運作」、「績效評估」，最後以「改進」作結束；
3. 管理系統稽核：介紹管理系統稽核的基礎概念，例如稽核範圍和準則，稽核團隊，稽核目標，不符合事項，稽核計劃、報告等等。
本課程絕對不是單純讀ISO 22000：2018的條文要求給你聽，我們將市場上最完整的「食品安全管理系統主導稽核員課程」，從原本的5天密集課程，濃縮拆解成3個小時、52講、44道思考題，除了能夠依照您的時間彈性學習，還能隨時複習，甚至有滿滿實戰經驗的稽核員為你解答課程問題。
無論你是在日常工作中會接觸到ISO 22000食品安全管理系統標準，或者想了解食品安全管理、並且在您所處的組織運用這一套行遍全球的食品安全管理標準，那麼本課程絕對是入門首選。
Quiz(iso-220002018-50).html
01 - 1. 介紹
001-1.1 課程目的及架構.pdf
002 1.2 ISO 22000 食品安全管理系統簡述.mp4
002-1.2 食品安全管理系統簡述.pdf
002-ISO 22000 2018 條文 (中文).pdf
002-ISO 22000 2018 條文 (英文).pdf
003 1.3 ISO 22000 家族.mp4
003-1.3 ISO 22000 家族.pdf
004 1.4 雙PDCA 循環.mp4
004-1.4 雙PDCA 循環.pdf
005 1.5 風險導向的思維.mp4
005-1.5 風險導向的思維.pdf
006 1.6 組織及其處境.mp4
006-1.6 組織及其處境.pdf
007 1.7 利害相關者之需求及期望.mp4
007-1.7 利害相關者之需求及期望.pdf
008 1.8 決定食品安全管理系統之範圍.mp4
008-1.8 決定食品安全管理系統之範圍.pdf
02 - 2. 領導作為
009 2.1 領導與承諾.mp4
009-2.1 領導與承諾.pdf
010 2.2 建立及溝通食品安全政策.mp4
010-2.2 建立及溝通食品安全政策.pdf
011 2.3 組織之職位、責任及職權.mp4
011-2.3 組織之職位、責任及職權.pdf
03 - 3. 規劃
012 3.1 處理風險與機會之措施.mp4
012-3.1 處理風險與機會之措施.pdf
013 3.2 規劃並達成食品安全管理系統的目標.mp4
013-3.2 規劃並達成食品安全管理系統的目標.pdf
014 3.3 變更食品安全管理系統的規劃.mp4
014-3.3 變更食品安全管理系統的規劃.pdf
04 - 4. 支援
015 4.1 資源.mp4
015-4.1 資源.pdf
016 4.2 人員.mp4
016-4.2 人員.pdf
017 4.3 基礎設施.mp4
017-4.3 基礎設施.pdf
018 4.4 流程運作之環境.mp4
018-4.4 流程運作的環境.pdf
019 4.5 管制外部提供的流程、產品及服務.mp4
019-4.5 管制外部提供的流程、產品及服務.pdf
020 4.6 適任性.mp4
020-4.6 適任性.pdf
021 4.7 認知.mp4
021-4.7 認知.pdf
022 4.8 溝通.mp4
022-4.8 溝通.pdf
023 4.9 文件化資訊.mp4
023-4.9 文件化資訊.pdf
05 - 5. 運作
024 5.1 運作之規劃與管制.mp4
024-5.1 運作之規劃與管制.pdf
025 5.2 前提方案PRPs.mp4
025-5.2 前提方案PRPs.pdf
026 5.3 追溯性系統.mp4
026-5.3 追溯性系統.pdf
027 5.4 緊急事件準備與反應.mp4
027-5.4 緊急事件準備與反應.pdf
028 5.5 危害分析 - 前期步驟.mp4
028-5.5 危害分析 - 前期步驟.pdf
029 5.6 危害分析 - 生產流程與環境.mp4
029-5.6 危害分析 - 生產流程與環境.pdf
030 5.7 識別危害與決定可接受之程度.mp4
030-5.7 識別危害與決定可接受之程度.pdf
031 5.8 管制措施.mp4
031-5.8 管制措施.pdf
032 5.9 確認管制措施.mp4
032-5.9 確認管制措施.pdf
033 5.10 危害管制計畫(HACCP, OPRP計畫).mp4
033-5.10 危害管制計畫(HACCP, OPRP計畫).pdf
034 5.11 監控與量測的管制.mp4
034-5.11 監控與量測的管制.pdf
035 5.12 與PRP和危害管制計畫有關的驗證.mp4
035-5.12 與PRP和危害管制計畫有關的驗證.pdf
036 5.13 不符合產品與流程之管制.mp4
036-5.13 不符合產品與流程之管制.pdf
037 5.14 潛在不安全產品(unsafe products)的處理.mp4
037-5.14 潛在不安全產品(unsafe products)的處理.pdf
038 5.15 撤回、召回.mp4
038-5.15 撤回、召回.pdf
06 - 6. 績效評估
039 6.1 監督、量測、分析及評估.mp4
039-6.1 監督、量測、分析及評估.pdf
040 6.2 內部稽核.mp4
040-6.2 內部稽核.pdf
041 6.3 管理審查.mp4
041-6.3 管理審查.pdf
07 - 7. 改善
042 7.1 不符合事項與矯正措施.mp4
042-7.1 不符合事項與矯正措施.pdf
043 7.2 持續改進.mp4
043-7.2 持續改進.pdf
044 7.3 食品安全管理系統的更新.mp4
044-7.3 食品安全管理系統的更新.pdf
08 - 8. 管理系統稽核
045 8.1 管理系統稽核.mp4
045-8.1 管理系統稽核.pdf
046 8.2 管理系統稽核種類.mp4
046-8.2 管理系統稽核種類.pdf
047 8.3 稽核範圍、目標與準則.mp4
047-8.3 稽核範圍、目標與準則.pdf
048 8.4 稽核團隊.mp4
048-8.4 稽核團隊.pdf
049 8.5 稽核計畫及工作底稿.mp4
049-8.5 稽核計畫及工作底稿.pdf
050 8.6 稽核活動.mp4
050-8.6 稽核活動.pdf
051 8.7 不符合事項.mp4
051-8.7 不符合事項.pdf
052 8.8 稽核報告.mp4
052-8.8 稽核報告.pdf
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