Udemy線上課程 晉升職人等級的啤酒品評必修課 講師:遍路文化 On the road 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
由酒類專家王鵬特別規劃的啤酒系列課程，希望讓喜愛啤酒的你，可以深入淺出、循序漸進認識啤酒、賞析啤酒，以及正確品評啤酒。
跟著啤酒教父王鵬，
從酒體感受風味結構的變化，
聰明學會品評啤酒的職人級技巧！
愛喝啤酒的你，是否有過以下的狀況？
－只用嘴巴感受啤酒的風味
－喜歡啤酒的暢快感，卻討厭苦澀的後勁
－無法完整描述手中這杯啤酒的味道
了解啤酒原料製程，讓你更能領略風味的千變萬化！
－麥芽烘焙度深淺，決定啤酒的風味！
－啤酒花除了增添香氣，還有穩定啤酒的功能
－瓶中再次發酵，可以帶來豐富的泡沫層！
－有快樂的酵母，才有快樂的釀酒師！
造訪世界各國、品味過上千種啤酒！
啤酒教父將帶你一一突破瓶頸、喝出完美新高度！
＊德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師
＊榮獲「比利時啤酒釀造者協會」所頒發的榮譽騎士勳章
＊美國啤酒評審認證組織成員
＊世界啤酒盃、歐洲啤酒之星、布魯塞爾啤酒挑戰賽、日本國際啤酒盃等國際知名啤酒大賽評審
＊研究酒類知識超過20年，專精啤酒、葡萄酒、威士忌、白蘭地等不同酒種
＊著有《世界啤酒品飲大全》、《比利時啤酒》、《蘇格蘭威士忌》、《世界白蘭地》等書籍
從啤酒原料、製程到專業實作……剖析啤酒多樣化風味、提升職人品評力！
－Point 1：原料是啤酒風味的根源（水質／麥芽／啤酒花／酵母）
－Point 2：製程是參透個性的關鍵（糖化／煮沸／發酵）
－Point 3：實作精準解析，提升品評功力（外觀／風味／結構）
課程亮點
＊ 酒類專家的獨門絕活：簡明扼要提供最精闢的啤酒知識
＊ 啤酒資優生的私藏筆記：以關鍵字分門別類、濃縮精華要點
＊ 專業評審的實作操演：提供職人級最正確的判讀標準與品評關鍵
推薦族群
冰箱永遠不缺啤酒的重度使用者
每天不喝啤酒就渾身不對勁的啤酒控
想了解手上那一杯啤酒身世的知識家
想提升餐酒搭配品質的餐飲服務人員
經常介紹商品到詞窮的酒類營銷人員
01 - 精彩試看片段：啤酒的觸感
001 介紹.mp4
02 - Part.1 啤酒的原點 ．水質與麥芽．
002 01 釀造水質與啤酒的關係.mp4
003 02 來一場麥芽廠之旅吧.mp4
004 03 麥芽種類決定啤酒的風味基調.mp4
03 - Part.2 啤酒的誕生 ．啤酒花與酵母．
005 04 前進啤酒廠見學.mp4
006 05 啤酒花是啤酒的靈魂配方.mp4
007 06 啤酒花博物館：原來種類那麼多！.mp4
008 07 世界經典啤酒與酵母種類.mp4
009 08 釀酒師對酵母又愛又恨的原因.mp4
04 - Part.3 風味的關鍵 ．啤酒品評標準．
010 09 從「外觀」開始認識啤酒的種類.mp4
011 10 盤點啤酒風味缺陷.mp4
012 11 啤酒的「結構」平衡.mp4
013 12 啤酒不一定要有氣？.mp4
014 13 除了風味，品評也要注意啤酒的觸感.mp4
015 14 正確評價一杯啤酒，關鍵竟然不是好不好喝？.mp4
016 15 完整品評啤酒：品酒步驟與四大範疇.mp4
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