美食上菜之雞鴨類(有聲書) 作者:快樂廚娘-陳亭 出版公司:愛播聽書FM 語音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
雞肉比牛、豬肉更容易料理，並且雞肉的營養價值高，除了雞皮、雞油含脂肪高外，多為不飽和脂肪，加上雞肉含蛋白質豐富，及符合「高蛋白、低脂肪」的優質營養條件， 因此雞肉料理成為受歡迎的菜譜。 鴨子富含營養，不僅享有『京師美饌，莫妙於鴨』、『無鴨不成席』之美譽，尤其當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。』 「美食上菜」系列是廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目，最為人樂道的當屬「快樂廚房」美食節目。
【作者簡介】
廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目，最為人樂道的當屬「快樂廚房」美食節目，食品營養科畢業的陳亭，平時即擅長烹調美食，因此從民國82年起每週六上午9點至10點一小時的節目，陳亭陸續約請多位烹飪老師共同主持，並邀集聽眾參與提供拿手食譜，反應十分熱烈，也促使之後舉辦多場大型烹飪比賽及美食觀摩活動，民國87年起配合警廣節目型態調整，改為快樂廚娘每日一菜。由於「快樂廚房」節目獲得熱烈的迴響，也因而帶動了至今仍然備受歡迎的廣播電視美食節目的風潮。
詳細資料
規格：普通級
出版地：台灣
檔案格式：音檔 (MP3)
作者：快樂廚娘-陳亭講者：快樂廚娘-陳亭
出版公司：愛播聽書FM
出版日期：2015/06/01
語言：中文
時長：2小時11分
001_01照燒雞腿(03分39秒).mp3
002_02麻辣雞(04分02秒).mp3
003_03老鴨煲(04分37秒).mp3
004_04木耳燒雞(03分53秒).mp3
005_05仙草雞(02分58秒).mp3
006_06香菇滑雞(03分18秒).mp3
007_07白蒜雞柳(04分19秒).mp3
008_08玉米雞丁(02分48秒).mp3
009_09左宗棠雞(03分57秒).mp3
010_10奶油烤雞柳(02分57秒).mp3
011_11油雞(04分31秒).mp3
012_12一口炸雞(04分53秒).mp3
013_13芥菜雞(03分58秒).mp3
014_14貴妃雞(04分12秒).mp3
015_15瓜子雞(02分42秒).mp3
016_16蘆筍雞絨(04分25秒).mp3
017_17素炒蠶豆(02分56秒).mp3
018_18麻油雞(04分50秒).mp3
019_19豉汁蒸滑雞(02分31秒).mp3
020_20香烤雞柳(03分14秒).mp3
021_21香菇鳳翅(03分40秒).mp3
022_22葫蘆雞(04分41秒).mp3
023_23三杯雞(03分48秒).mp3
024_24金針嫩肉(03分44秒).mp3
025_25辣子雞丁(04分13秒).mp3
026_26栗子燒雞(04分38秒).mp3
027_27黃瓜雞丁(03分18秒).mp3
028_28芹菜鴉片(03分17秒).mp3
029_29黑胡椒雞柳(03分40秒).mp3
030_30涼瓜雞柳(03分43秒).mp3
031_31橙皮雞球(03分51秒).mp3
032_32蕃茄燜嫩雞(04分19秒).mp3
033_33醉雞(05分02秒).mp3
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