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商品編號： DUA3574 商品名稱： 餃子與味噌：流動的日本味(有聲書) 作者:胡川安 出版公司:時報出版 語音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版) 商品分類： 有聲書課程綜合教學 語系版本： 語音教學 中文發音 官方網站： https://xyz88.app 運行平台： 官方原版語音MP3檔,沒有任何平台限制,終身使用 更新日期： 2024-07-01 光碟片數： 1片DVD光碟 銷售價格： $150元 熱門標籤： 胡川安  餃子與味噌  流動的日本味  時報出版  發音

餃子與味噌：流動的日本味(有聲書) 作者:胡川安 出版公司:時報出版 語音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)

日本料理的深度文化解析

看見和食的深刻歷史底蘊
「餃子」源自中國東北的傳統食物，如今是日本料理的代表之一
「味噌」是日本料理歷久彌新的精髓，也是風靡世界的健康調味品
從餃子到味噌，都有著日本料理與外界文化交流的豐富痕跡
日本料理從來不是僵固的，作者胡川安將帶領讀者看見它們背後的歷史
品嘗最道地，也最多元的流動日本味。
牛丼與和牛：明治維新後為了追求富國強兵而打破千年禁忌才開始的牛肉飲食
咖哩：把「帶有奇怪臭味的醬汁」改造成日本庶民料理，還是海軍的招牌菜
餃子與天津飯：源自二戰老兵回憶，是中國不存在的中華料理
日式炸雞：作法來自中國、原料來自美國，在日本碰撞而出的獨特料理
日本啤酒：象徵文明進步的飲料，喝越多越文明
昆布、山葵與味噌：流傳千年，現代日本料理的精髓與靈魂
螺螄拜恩（人氣作家）推薦：「日式咖哩、可樂餅、關東煮，味噌湯等日本料理，儼然已成為日常飲食文化一環，當你大口扒著香氣四溢的牛丼，是否想過熱氣蒸騰的美食後，暗藏了種種淵遠流長、逸趣橫生之歷史典故？知名歷史學家胡川安教授，以深入淺出之雋永筆法，生動敘述從古至今，自皇室貴族到庶民百姓的日本料理文化，每一口舌尖上的美味，皆蘊含了一則故事、一個傳奇，經由品嘗深厚文化底蘊，讀者不僅填飽肚皮，更飽足了靈魂與生命！」
贊助單位：文化部
剪輯工程：Poker J
Music by FSM Team

【作者簡介】
【作者．朗讀者】胡川安
生活中的歷史學家，身於何處就書寫何處，喜歡從細節中理解時代、從生活中觀察歷史。在日本、巴黎、美國和加拿大生活過。由於興趣龐雜，大學雙修歷史與哲學，研究所於國立臺灣大學雙修考古學與歷史學，後取得加拿大麥基爾大學東亞系博士。曾任「故事：寫給所有人的歷史」網站主編、華文朗讀節策展人，目前為國立中央大學中國文學系助理教授。
編著十餘本書：著有《秦漢帝國與沒有歷史的人》、《和食古早味》、《絕對驚艷魁北克》、《東京歷史迷走》、《京都歷史迷走》和《權衡：孫子兵法教你亂世中的生存之道》，編有《重新思考皇帝》、《故事臺灣史》四冊和《故事東亞史》二冊。
【朗讀】林夢萍
生於台灣新竹。廣播人，作家，播客，數座廣播金鐘獎及卓越新聞獎得主。
有多項廣播劇，廣告作品，常擔任影片旁白及主述。
喜歡聽取分辨各種大自然的聲音，喜歡聲音工作。

詳細資料
有聲書ISBN：9786263749498
規格：普通級
出版地：台灣
檔案格式：音檔 (MP3)
作者：胡川安朗讀者：胡川安, 林夢萍
出版公司：時報出版
出版日期：2024/02/05
語言：中文
時長：4小時26分